霧島のグルメ

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おすすめ観光スポット

郷土料理・料理

郷土菓子・スイーツ

郷土料理・料理

鹿児島ラーメン

豚骨、鶏ガラを使ったラーメンです。スープは白濁していますが、あっさりとしています。

黒豚のしゃぶしゃぶ

黒豚のおいしさをそのまま味わうのに適した食べ方はしゃぶしゃぶです。

とんこつ

骨付き豚肉と野菜の味噌味の煮物です。

灰干し

桜島の火山灰を使って作った干物です。

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つけあげ

さつまあげのことです。本場の味は砂糖を使って甘いのが特徴です。

がね

さつまいもを使った甘いかき揚げのようなものです。

鶏飯

ご飯の上に鶏肉や金糸玉子、煮たしいたけなどの具材を乗せ、その上から鶏で出汁を取ったスープをかけて食べます。昔から地方で食べられていました。

鶏刺し

鶏のお刺身です。もちろん生です。

鶏のたたき

鶏のたたきです。もちろん生です。

きびなごの刺身

体長10cmくらいの「きびなご」という魚のお刺身です。

きびなご料理

体長10cmくらいの「きびなご」という魚は、天ぷら、からあげ、干物などで食べられています。


郷土菓子・スイーツ

ぢゃんぼもち

昔から鹿児島市で作られている味噌や醤油味のたれをたっぷりつけて食べるだんごです。

白くま

練乳をたっぷりとかけて、上に生や缶詰のフルーツなどをトッピングしたかき氷です。

あくまき

笹の葉で包んだ餅米を木灰汁で煮たものです。独特の風味ともちもちとした食感で、きな粉と砂糖を混ぜたものをつけて食べます。

かるかん

昔から鹿児島にある独特の食感のまんじゅうです。

いもんだご

さつまいもを練り込んだ餅です。

けせんだんご

けせんの葉っぱで巻いただんごです。けせんの風味をまとっています。

いこもち

ふくれ菓子

加治木まんじゅう

現在の姶良市加治木町で昔から作られている蒸しまんじゅうです。

ボンタン飴

ボンタン漬け


お酒・焼酎

芋焼酎

鹿児島のお酒と言ったら芋焼酎です。

黒糖焼酎

奄美地方でのみ作られている黒糖を使った焼酎です。


お茶・飲み物

鹿児島茶

鹿児島県のお茶の生産量は静岡県に次いで全国で2番目です。品評会でも賞を受賞しているおいしいお茶がたくさんあります。

知覧茶

知覧のある南九州市は、お茶の生産量が全国で2番目です。

霧島茶

霧島では、標高の高いところでお茶が栽培されています。

開平鉱泉

霧島市牧園町で湧き出る「天下の銘泉」といわれる温泉水です。

財宝温泉

垂水市で地下1000mから湧き出るの天然アルカリ温泉水です。


黒豚

鹿児島で昔から飼育されている黒い豚です。

黒牛

鹿児島で育てられた黒い肉牛です。

地鶏

赤鶏

黒さつま鶏


魚介類

養殖カンパチ

錦江湾、鹿児島湾と呼ばれる桜島の周りの海ではカンパチの養殖が盛んです。

養殖ブリ

錦江湾、鹿児島湾と呼ばれる桜島の周りの海や長島町で養殖されたブリです。

うなぎ

鹿児島ではうなぎの稚魚であるがたくさん捕れ、温暖な気候を生かしたうなぎの養殖が盛んです。

きびなご

体長10cmくらいの魚で、お刺身、天ぷら、塩焼きなどにして食べられています。


野菜

桜島大根

世界で一番大きくなる種類の大根です。桜島で栽培されています。

からいも

さつまいものことです。鹿児島の各地で栽培されています。


フルーツ

桜島小みかん

世界で一番小さい種類のみかんです。

デコポン

ボンタン


出汁・調味料

本枯れ節

黒酢

現在の霧島市福山町で昔から作られている褐色のお酢です。天日、風雨にされた壺の中で1年以上かけて作ります。

鹿児島の醤油

黒糖

鹿児島ではうなぎの稚魚であるがたくさん捕れ、温暖な気候を生かしたうなぎの養殖が盛んです。